“Il consumatore di hamburger diviene così un uomo senza storia,
senza memoria, che non mangia più per desiderio o per tradizione ma per
bisogno impulsivo o imitativo” [Paul Ariès, "Les Fils de MacDo", 1997].
McDonald
cacca. Questo dovrebbero dire i genitori ai propri figli. Il fast
food-spazzatura più famoso al mondo è, invece, sempre più popolato di
bambini, accompagnati là proprio dai loro genitori. Questo è sintomo di
disinformazione, persuasione o semplice perversione? Al giorno d’oggi
tutti dovrebbero sapere che un hamburger di McDonald è pieno di additivi
alimentari cancerogeni ma, nonostante possediate l’informazione, vi
fidate della pubblicità e continuate, allegramente, a portarvi i vostri
bambini perché si possano sbaffare contenti un Happy Meal, perché
regalano i palloncini colorati e perché c’è la statuetta di Ronald
McDonald sorridente. A morte Ronald McDonald!
Cosa dite? McDonald ha superato tutti i controlli di qualità?
Cazzate. Che qualità? Quali controlli? Parlate di quei certificati che,
quando si è potenti come McDonald, si ottengono anche a pagamento?
Dovreste ormai sapere che, come i politici si svincolano o modificano a
piacimento le leggi (Berlusconi docet, ndr), i magnati dell’industria
alimentare e della ristorazione come McDonald possono fare i propri
porci comodi, ottenendo facilmente tutti i certificati di cui hanno
bisogno. Senza contare poi quelle normative redatte in maniera tale da
lasciare spazio ai sotterfugi: vi porto un semplice esempio riguardo
McDonald Italia, tratto dalle parole del salutista italiano dott. Enzo
Rocchi
“in Italia quando sull’etichetta c’è scritto aromi naturali,
nel cibo ci possono benissimo essere soltanto aromi artificiali e la
cosa non è affatto una truffa in quanto la legge lo permette”.
Ora, se volete continuare ad andare a
mangiare da McDonald con tutta la famiglia, fatelo, affari vostri… ma se
avete tempo ed interesse per la vostra salute, leggete quello che
segue.
Dal 1997, London Greenpeace conduce una battaglia con l’impero del fondatore di McDonald, Ray Crock. Si tratta del
famoso caso McLibel, che
portò a giudizio due giovani attivisti (Helen Steel e David Morris),
per aver partecipato alla distribuzione dei famosi volanti
“What’s wrong with McDonald”
(“Cosa c’è di sbagliato con McDonald?”) che avvenne di fronte a quasi
tutti gli stabilimenti McDonald del Regno Unito (a fondo articolo
trovate sia la versione per adulti, che quella per bambini della
versione originale dei volantini incriminati e quella in lingua
italiana, ndr).
Gli attivisti inglesi furono i primi a cercare d’informare i clienti
di McDonald su quello che mangiavano e lo fecero divulgando gli
ingredienti di un hamburger di 80gr.:
“46gr. di carne bovina
macinata, lingua, cuore, grasso, cartilagini, tendini, intestino; 10gr
di carne recuperata meccanicamente dal resto della carcassa e poi
tritata; 20 gr. d’acqua; 2 gr. di sale e spezie; 1 gr. di gluttammato
monosodico (E620); 5 gr. di polifosfati, additivi e conservanti”. Riguardo
all’utilizzo di scarti di animali, come pelle, ossa, sangue, viscere,
etc., non si dispone di una risposta ufficiale: alla richiesta di
confermare la presenza di questi elementi nei propri hamburger, McDonald
ha risposto che sono
“segreti di fabbricazione”.
A
fondo articolo ho riportato la tabella degli ingredienti che McDonald
pubblica nei sui stabilimenti. Come potrete notare, non si nasconde
l’utilizzo di additivi (parliamo, attualmente, di 78 tipi differenti di
additivi artificiali aggiunti ai “piatti” di McDonald ed utilizzati in
ben 578 distinte occasioni [
fonte: The Indipendent, Londra],
ndr) ma quello che fa ridere ed arrabbiare è il fatto che alla voce
“carne”, McDonald dichiara che i propri hamburger sono 100% bovino o
100% pollo, tralasciando d’informare sulla vera natura della carne e
sugli additivi aggiunti.
Addentriamoci un po’ di più nel discorso ingredienti. A livello
generale, ogni “panino” o frullato o dolce di McDonald contiene:
addensanti, coloranti, amidi modificati, edulcoranti, glutammato di
sodio, acidificanti, sali di fusione, agenti lievitanti modificati,
antiossidanti e conservanti in generale, emulsionanti e tensioattivi,
aromatizzanti, dolcificanti, potenziatori di gusto. Solo per cominciare.
Andiamo più a fondo? Certo. Parliamo degli
additivi alimentari contenuti
in quasi tutti i cibi, che la salutare società consumista ci ha
abituati a comprare. Non ci fate poi tanto caso alle varie sigle tipo
E472 e simili, che trovate in quasi tutti i cibi conservati che comprate
al supermercato, non solo da McDonald, vero? Dovreste farlo, dovreste
esserne consapevoli, è una responsabilità nei confronti dei vostri
figli, affinché possano scegliere, quantomeno, di mangiare sano e di non
essere menefreghisti come i padri. (A fondo articolo trovate un elenco
di tutti gli additivi usati dall’industria alimentare, ndr).
Per quanto riguarda i danni che causano gli additivi alimentari
contenuti nei “cibi” di McDonald, vi propongo i risultati della ricerca
condotta da un gruppo di ricercatori dell’Università di Southampton,
Inghilterra (
McCann D., Barret A.).
Questo il link per leggere la valutazione, scritta in italiano, di
questa ricerca da parte dell’Efsa, l’European Food Safety Authority:
valutazione Efsa. Altre ricerca sul tema le trovate
qui.
I
risultati scientifici parlano chiaro: non solo gli additivi causano
danni alla salute fisica dei bambini ma provocano anche disturbi
psichici e del comportamento. Gli scienziati raccomandano ai genitori di
far seguire ai propri figli una dieta che comporti l’eliminazione di
tutti gli alimenti o bevande contenenti coloranti ed aromatizzanti
sintetici, glutammati, nitriti, nitrati, BHA, BHT ed acido benzoico,
evitando i seguenti additivi: E102 – E104 – E110 –
E120 (
utilizzato nei dolci di McDonald) – E122 – E123 – E124 – E127 – E132 – E133 –
E150 (
McDonald lo utilizza nelle proprie salse e negli sciroppi dei dolci) – E151 – E210 –
E211 (
sodio benzoato: utilizzato nei sottaceti di McDonald) –
E220 (
biossido di zolfo, presente nei filetti di pollo di McDonald) – E250 – E251 – E320 – E321.
Vi è un’altra serie di additivi nocivi alle persone che soffrono di
asma o che sono allergiche all’aspirina ed il loro uso andrebbe vietato
soprattutto negli alimenti per bambini: E212 – E213 – E214 – E215 – E216
– E217 – E218 – E219 – E311 – E312 – E621 – E631 – E627. È
sconsigliabile, infine, dare ai bambini alimenti contenenti questi
conservanti: E249 – E250 – E251 – E252 (nitriti e nitrati di sodio e di
potassio).
Ecco a voi alcuni degli additivi nocivi utilizzati da McDonald:
- E414 – gomma arabica (nelle salse e nei donuts di McDonald): può provocare riniti e asma;
- E330/E331 – acido citrico e citrato trisodico (nel formaggio, nelle insalate, nei filetti di pollo, nei nuggets, nelle guarnizioni e negli sciroppi di McDonald): può provocare macchie della pelle e disturbi renali;
- E450/E452 – polifosfati (nel formaggio, nei nuggets, nei milkshakes e nei donuts di McDonald):
pericolosi! Rendono il prodotto morbido e succoso, conferendo l’aspetto
untuoso. Provocano problemi digestivi ed occlusioni intestinali.
Sottraggono calcio all’organismo e favoriscono il rachitismo. Da evitare
per i bambini;
- E322 – lecitina (nel formaggio, negli sciroppi e nei donuts di McDonald): forti concentrazioni possono influire sull’assorbimento intestinale;
- E211 – sodio benzoato (nei sottaceti di McDonald): pericoloso! Causa allergie ed è cancerogeno;
- E338 – acido ortofosforico (nel sciroppo di cioccolata di McDonald): pericoloso! Provoca problemi digestivi. Sottrae calcio all’organismo e facilita il rachitismo;
- E339/E341 – fosfato di sodio e fosfato di calcio (nelle salse, nei nuggets e nei pancakes di McDonald): pericoloso! Provoca problemi digestivi, stessi effetti del E338;
- E422 – glicerolo (nelle salse di McDonald): pericoloso! Provoca mal di testa, sete, nausea ed alta pressione;
- E1422 – amido di mais modificato! (nelle salse e nelle guarnizioni di McDonald);
- E307 – tocoferolo (nel pollo di McDonald): in grandi quantità provoca macchie della pelle e disturbi renali;
- E220 – anidride solforosa (nel pollo di McDonald): pericolosa! Provoca perdita di calcio e distrugge la vitamina B1;
- E407 – carragenine (nel pollo, nelle creme di formaggio e nei gelati di McDonald): in forti dosi causa coliti ulceranti e cancro;
- E150 – caramello (negli sciroppi, nelle insalate e nei donuts di McDonald): colorante ottenuto trattando gli zuccheri con il calore e sostanze chimiche come acido solforico o ammoniaca;
- E620 – glutammato monosodico (negli hamburger e nei formaggi di McDonald):
pericoloso! Abbassa la soglia di eccitabilità dei neuroni e provoca
reazioni nel sistema nervoso parasimpatico. È responsabile di allergie e
del tipico mal di testa e senso di nausea che può manifestarsi dopo
aver mangiato da McDonald.
Purtroppo non vi posso fornire, ad oggi, un’analisi dettagliata (a
parte per il glutammato monosodico) della carne degli hamburger.
Un ulteriore consiglio: evitate di usare maionese e ketchup,
contengono il cancerogeno sodio benzoato (E211) ed altre schifezze
chimiche. No-comment su Coca Cola e altre bevande colorate (potete
leggere questo articolo:
“Bevi Red Bull che ti fa bene…”).
…e
poi McDonald cerca di imbonirvi e persuadervi pubblicizzando i propri
panini come salutari ed assicurandovi di possedere tutti i controlli di
qualità. La verità è che McDonald è cacca.
Con la speranza che consideriate seriamente quanto male faccia
mangiare da McDonald (lo stesso vale per Burger King, KFC e simili, ndr)
e lungi dal voler tediarvi con discorsi salutistici ed ambientalisti (
qua trovate
tutte le informazioni dibattute in tribunale durante il caso McLibel:
dalla deforestazione perpetrata da McDonald, alle vergognose pratiche di
allevamento e macellazione, alla negazione ai propri dipendenti da
parte di Ray Crock del permesso di creare qualsiasi sindacato dei
lavoratori McDonald, ndr), vi dico solo una cosa, semplice: non siate
pigri, svogliati, del tipo “ma dai un hamburger a un euro me lo faccio e
chissenefrega”, perché così le cose non potranno mai migliorare, anzi
peggioreranno. Boicottate McDonald per voi stessi, per la vostra salute
fisica e mentale ma soprattutto fatelo per i vostri figli.
McDonald cacca!
Matteo Vitiello
Fonte:
http://buenobuonogood.com